营养配餐员

职业定义：
从事就餐对象营养需求调查、分析和平衡膳食与食疗养生食谱设计工作的人员。
主要工作任务：
1.调查市场供应食材的品种、营养、性味特点和食疗功能；
2.计算不同菜点的营养素含量；
3.调查、分析就餐对象营养与食疗的差异性需求；
4.运用营养学知识、结合烹饪技法和食材的食疗功能，设计菜点的营养标签和食疗功能说明；
5.依人群、餐次和就餐要求，计算热量及三大产能营养素需要量；
6.设计符合就餐对象要求的主副食品种，配制相应的食疗养生膳和营养配餐食谱。
职业说明：
1、该职业编码为4-3-02-06。属于《国家职业分类大典》（2022年版）第四大类社会生产服务和生活服务人员，住宿和餐饮服务人员（中类）里的餐饮服务人员（小类）。
2、目前已开展该职业的职业能力水平评价。学员通过学习线上理论培训课程、线下知识技能实操培训课程，成绩优异并参加职业能力水平评价考核合格者，获得协会认证颁发的相应级别“职业能力水平评价证书”，并收录进入中国老龄产业优秀职业技术技能人才库。