食品安全管理师

职业定义：
在食品生产、餐饮服务、食品销售等单位生产经营活动中，从事原料、食品及相关产品、人员等食品安全控制的人员。
主要工作任务：
1.建立食品安全管理体系，依法制定食品安全管理制度；
2.申办食品生产许可证或食品经营许可证；
3.组织从业人员食品安全知识和相应技能培训，进行人员健康管理；
4.进行食品生产与经营环境的卫生管理；
5.进行原料、食品及相关产品的安全管理；
6.进行食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理；
7.进行食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理；
8.配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
职业说明：
1、该职业编码为4-03-02-11。属于《国家职业分类大典》（2022年版）第四大类社会生产服务和生活服务人员，住宿和餐饮服务人员（中类）里的餐饮服务人员（小类）。该职业包含但不限于下列工种：冷链食品安全管理员。
2、目前开展该职业能力水平评价的职业、岗位有食品安全管理师及相关工种、岗位。学员通过学习线上理论培训课程、线下知识技能实操培训课程，成绩优异并参加职业能力水平评价考核合格者，获得协会认证颁发的相应级别“职业能力水平评价证书”，并收录进入中国老龄产业优秀职业技术技能人才库。